Zakaj so jajca zdaj tako draga?
Cene živil so julija še naprej naraščale kljub počasnejši splošni inflaciji, jajca pa so bila med živili, ki so doživela največjo rast. Povprečna cena ducata velikih jajc razreda A je julija znašala 2.94 dolarja, kar je 38 % več kot v enakem obdobju lani pri 1.64 dolarja. Ameriški urad za statistiko dela.
Cene jajc naraščajo od začetka leta 2022 in strokovnjaki za jajca pravijo, da je glavni vzrok za visoke cene izbruh aviarne influence, ki je močno omejil ponudbo jajc.
Izbruh ptičje gripe se je začel pred skoraj šestimi meseci in je zmanjšal proizvodno zmogljivost industrije nesenja jajc za približno 10 %, je povedal JT Dean, predsednik Versova Management in Center Fresh Group, velikega proizvajalca jajc, ki upravlja več farm v štirih državah, vključno z Ohio in Iowo.
"Izbruh ptičje gripe se je začel pred skoraj šestimi meseci in zmanjšal proizvodne zmogljivosti industrije nesnic jajc za približno 10 %."
Izbruh je prizadel pridelovalce jajc po vsej državi in zbolel celo za ptice, ki niso vzrejene na kmetijah za prehrano ljudi, je dejal Dean.
Poleg tega so številni proizvajalci, vključno z Deanovim podjetjem, zaradi inflacije doživeli "izjemno povečanje" svojih operativnih stroškov. Podražilo se je vse, od dela do dobave do gradnje, je dejal.
Industrija se je v zadnjih nekaj letih pomikala tudi v smeri proizvodnje brez kletk, kar je dodalo plast kompleksnosti dejavnosti proizvajalcev, je dejal Dean.
Poleg tega je Dean dejal, da je krma za piščance njegovega podjetja vse dražja, zlasti organska krma, ki na koncu daje organska jajca.
"Proizvodnja brez kletk je prav tako dodatno zapletla dejavnosti proizvajalcev, kar je povečalo stroške."
Večina jajc v supermarketih v ZDA prihaja od domačih proizvajalcev, vendar je večina ekološke krme iz tujine, kar pomeni, da so na ceno vplivale motnje v globalni dobavni verigi zaradi pandemije in geopolitičnih napetosti, je dejal Brian Earnest, vodja analitik beljakovinske industrije pri ponudniku posojil za podeželsko gospodarstvo CoBank. Motnje so podražile tako tradicionalno domačo krmo kot ekološko.
Čeprav so bile višje cene jajc v glavnem povezane z omejeno ponudbo jajc, ki jo je povzročila zmanjšana velikost jat zaradi ptičje gripe, igrajo vlogo tudi drugi dejavniki, na primer cene koruze za krmo in soje, ki so dosegle rekordne vrednosti.
ZDA so neto uvoznice organskih proizvodov, je dejal Earnest. In ko gre za ekološka oljna semena in žita, sta bili Rusija in Ukrajina leta 2020 drugi in tretji največji izvoznici v ZDA, glede na poročilo trgovca Mercaris.
" Cene koruze in soje za krmo so dosegle rekordno visoko raven, ki so jo zaostrile težave v dobavni verigi z oljnicami in žiti. "
Dean je za MarketWatch povedal, da bo potreben čas, da bosta industrija in vlada sodelovali pri reševanju vprašanja gripe in povečanju populacije jat nazaj na normalno raven. Toda odziv proizvajalcev in vlade je bil tokrat hitrejši kot ob podobnem scenariju leta 2015, ko je trajalo približno eno leto, da si je industrija opomogla od izbruha ptičje gripe.
Tokrat, je dejal Dean, proizvajalci opažajo znake okrevanja zdaj po šestih mesecih. Številne jate proizvajalcev so zdaj spet v polni populaciji, je dejal.
Earnest je dejal, da lahko traja še šest mesecev ali več, preden se cene jajc za potrošnike izboljšajo, saj so se veleprodajne cene začele zniževati šele v zadnjih dveh tednih. Za trgovce na drobno bo potreben čas, da znižajo cene na policah, ki jih vidijo potrošniki. Izbruh ptičje gripe pomeni, da splošna ponudba jajc ostaja omejena in "škoda je že storjena," je povedal MarketWatchu v elektronskem sporočilu.
Vir: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo