Seznam opravil za ljubitelje vina

Destinacija Toskana.

Vsaj tako se zdi, če poslušate prijatelje, kolege in sosede, ki so bodisi pred kratkim obiskali Toskano, so trenutno v Toskani ali pa nameravajo potovati v Toskano v zelo bližnji prihodnosti.

Toskana se zdi vseprisotna. In če je Toskana, mora biti vino.

Torej, za dopolnitev članek Pred nekaj tedni sem pisal o »toskanski izdaji« o tem, kako voziti v vinski deželi, zdi se pravi trenutek, da se globlje potopimo v čutno izkušnjo tega posebej prepričljivega področja svetovne vinske pokrajine, ki privablja popotnike ( in še posebej ameriški popotniki) desetletja, če ne celo stoletja.

Vsekakor je enostavno in prijetno stopiti skozi vsak čut s kozarcem toskanskega vina v roki, bodisi Chianti Classico ali Brunello di Montalcino ali Super Toscan iz Bolgherija. Pogled, nato vonj, nato okus, nato dotik ali tekstura, vsak s prekrivanjem zvoka, ki ga zagotavlja ozračje okoli vas.

To je tisto vzdušje – okolje in okoliške »sestavine« toskanske pokrajine – kjer mislim, da lahko popotniki še bolj poglobijo svoje izkušnje in s tem svoj užitek. Koristen okvir je izbira ene kleti (Lamole di Lamole, v tem primeru v občini Greve v središču Chianti Classico) in usmerjanje senzoričnih korakov okoli te destinacije.

Pomislite na to kot na seznam opravil za ljubitelje vina, da izboljšate svoje potovanje.

Evo, kako to izgleda, čutni korak za čutnim korakom.

Pogled: podrobno opisovanje pokrajine

Na poti do Lamole di Lamole, čigar vinogradi se nahajajo na enem najvišjih delov območja, boste seveda videli krivuljo za ovinkom, vrsto za vrsto in hektar za hektarjem trt, od katerih je veliko polnih zorečih grozdov Sangiovese. v tem letnem času. Toda če je to vse, kar vidite, ali če pustite, da vas oči pritegnejo samo te trte, boste zamudili komplementarne, simbiotske sestavine pokrajine, ki prispevajo k ekosistemu, ki na koncu podpira proizvodnjo vina.

Zlasti poglejte (dobesedno), če lahko izberete oljke, ki so v vinogradih vmesna in v nekaterih primerih tudi prednostna. Drevesa bodo prelomi v vzorcih vinogradniških vrst in opazili boste, da so se kmetje sklonili, da bi jim ustregli. Drevesa so zame znak protiutež pridelavi vina, ki je zdravo »tudi to« kmetijstva.

Vonj: dva namiga razlike

Za edinstven vonj tega zelo specifičnega koščka zemlje sta zame odgovorni dve različni podrobnosti pokrajine okoli Lamole di Lamole. Ena so terase iz suhih zidov (slika zgoraj), ki so zgrajene z avtohtonim kamnom: terase so nujne, ker parcela objema precej strma pobočja in ker navpični dvig teras izpostavlja organsko snov rastišča, ponujajo kontrast vonjav med zemljo (ali prahom, v nekaterih primerih) in zeleno vegetacijo.

Drugi detajl pokrajine so perunike s svojim pudrastim vonjem, ki me lahko spomni na pločnik po nevihti. Zgodovinsko gledano je bila vas znana po pridelavi irisa, katerega vonj je bil cenjen na dvoru Catherine de' Medici.

Okus: Vina, seveda

Sangiovese naravno sestavlja jedro vsakega vina v portfelju rdečih vin Lamole di Lamole, z zelo radovednim "obvozom" Canaiolo Nero, ki dopolnjuje mešanico v Lareale Riserva 2018. Moje brbončice pa so se najbolj navdušeno odzvale na bolj raznolik in morda bolj sproščen Maggiolo 2019, ki združuje cabernet sauvignon in merlot z jedrom sangiovese. Spet je prisoten vonj po perunikih in ime vina – Maggiolo – je namig na mesec maj, ko cvetijo lokalne perunike. Vino je odprto in dostopno; po prijaznem uvodu skozi nos se zaključi z notami balzamika, majarona in temnih jagod.

Dotik: Brambles at gležnjev

Lamole di Lamole je ekološko posestvo in »hrust pridih« tega kmečkega sloga je značilen za ta kraj. Predstavljajte si travnato vegetacijo, ki vam krtači kolena med vrstami vinske trte, ki jo ciklično sadimo, da nadomešča hranila v tleh. Predstavljajte si grobo teksturo udov in obokanih bodic debel desetletja starih trt. Predstavljajte si usnjene liste oljke v obliki sulice. Predstavljajte si, da vam suhe ostriže z dreves bodejo gležnje, ko se sprehajate mimo.

Predstavljajte si te teksture, okuse vin ter vonjave in znamenitosti pokrajine in poglobili boste svojo izkušnjo Toskane, ne glede na to, ali ste tam osebno ali ne.