Novo superživilo s Havajev in prihodnost prehranske varnosti

Povezava med prehransko varnostjo, proizvodnjo hrane in podnebno krizo je postala kristalno jasna. Zavedamo se, da prehranski sistemi močno prispevajo k podnebnim spremembam in so nanje tudi vplivale, in ko se bo svetovno prebivalstvo povečevalo, se bo morala povečati tudi naša potreba po bolj trajnostnem, regenerativnem in celostnem kmetovanju in pridobivanju virov, če želimo doseči svoje globalne podnebne cilje. . V bistvu moramo zavrteti čas nazaj glede tega, kako pridelujemo, kmetujemo in uživamo hrano, če želimo nahraniti prihodnost.

Kmetijstvo predstavlja približno 25 % svetovnih emisij toplogrednih plinov, zaradi česar pomembno prispeva k podnebnim spremembam. Toda emisije so le en del problema. Da bi sprostili potencial našega sveta, da nahrani hitro naraščajoče prebivalstvo, kaj šele tiste, ki trenutno živijo tukaj, je treba dramatično spremeniti način prehranjevanja, od kmetije do mize in nazaj.

Marec je mesec B Corp, letošnja tema pa je "Go Beyond" in imel sem priložnost sedeti z Bradom Charronom, izvršnim direktorjem rastlinske blagovne znamke B Corp. ALOHA, da bi razpravljali o tem, kako opravlja svojo vlogo pri preseganju. Njegov najnovejši lansiranje, Kona Bar, prikazuje nekaj načinov, kako lahko blagovne znamke, ne glede na to, kako velike ali majhne, ​​presežejo, z iskanjem sestavin, pomembnimi partnerstvi in ​​prvimi inovacijami na trgu, ki potencialno spreminjajoče izdelke predvajajo širšemu občinstvu.

Med stvarmi, o katerih smo razpravljali, je potencial nove inovacije sestavin iz podnebno odpornega drevesa Pongamia, ki je prvič predstavljen v živilskem izdelku, Kona Bar, da postane del rešitve. Poglabljamo se tudi v ključni pomen blagovnih znamk, ljudi in skupnosti, ki sodelujejo, da bi dosegli večji vpliv, zakaj imajo Havaji ključ do tega, kako naj bi trajnostno kmetovanje izgledalo v praksi, in zakaj se je ALOHA zavezala, da bo leta 2023 postala podnebno nevtralna. Spodaj je nekoliko urejena različica naše razprave.

Christopher Marquis: Zakaj je lansiranje tega izdelka pomembno za znamko?

Brad Charron: Blagovne znamke lansirajo nove izdelke ali kategorije iz neštetih razlogov. Včasih gre za novo kombinacijo okusa, za katero se zdi, da vzbudi navdušenje ali zanimanje potrošnikov, še posebej, če izvira iz vaših najbolj strastnih oboževalcev. Včasih je to dober poslovni razlog, da svoji ponudbi izdelkov dodate novo razsežnost in ustvarite pripoved o diferenciaciji v natrpanem konkurenčnem nizu. V tem primeru je ideja za ta bar nastala iz OBEH teh razlogov ... toda z enim zelo pomembnim dodatkom ... ALOHA Kona Bar izvira neposredno iz kraja, vira, skupnosti. Vse je nastalo zaradi hitre odločitve, da zgrabim letalo havajske letalske družbe za 39 $ iz O'ahuja na otok Hawai'i. Pri Turu sem najel resno uničen Hyundai in sem nekaj dni križaril gor in dol po straneh vulkanov na poti odkrivanja, da bi našel posebne sestavine neposredno iz vira, da bi izdelek postal resnično nov v svetu.

Kaj sem torej našel? Začel sem s 100-odstotno pridelano kavo Kona iz Greenwell Farms, družinske kmetije pete generacije, ki je predana regenerativnim praksam, ki negujejo zdravje zemlje. Tudi s plastjo vulkanskega pepela, ki se zadržuje na obzorju, ta kmetija jemlje dih na vse možne načine. Drugič, v našem novem baru so oreščki makadamije iz Hāmākua Nut Company, drevesne kmetije, ki visi na južnih vulkanskih pobočjih severno od Pahale, ki svoje oreščke suši na dokaj trajnosten način, pretvarja energijo s čistim sežiganjem lupin orehov makadamije v paro in izkorišča hidroelektrično energijo iz vode, ki odteka Mauna Loa. In potem je tu Terviva, trajnostni sadovnjak v Hale'iwi, na severni obali O'ahua. Po več kot desetletju inovacij je Terviva odkrila način za žetev in preoblikovanje pongamie, subtropske metuljnice, ki je sposobna revitalizirati premalo uporabljena kmetijska zemljišča, v prvo tovrstno inovacijo sestavine, olje Ponova™. Tako kot vsi izdelki, ki jih izdeluje ALOHA, tudi ta nova kreacija izpolnjuje standarde makrohranil, ki jih od nas pričakujejo zvesti naši blagovni znamki, hkrati pa zagotavlja odlično teksturo in okus. Brez bližnjic. Nikoli. Kdaj.

To je naša prva vrstica “Special Edition”. To ni marketinški jezik ali kakšna pametna nomenklatura. Ta bar je res poseben iz več razlogov. Prvič, poudarja naš celostni pristop do hrane, hkrati pa nam omogoča ozaveščanje o trajnostnih in regenerativnih kmetijskih praksah na Havajih in neverjetnih ljudeh, ki jih poganjajo. Drugič, znatni prihodki od prodaje tega izdelka podpirajo havajsko skupnost, namreč Kupu, dolgoletnega partnerja ALOHA in neprofitno organizacijo, ki vlaga v havajsko mladino prek skrbništva nad zemljo in praktičnega izobraževanja. Nazadnje, ta izdelek nam omogoča, da zagovarjamo in podpiramo poslanstvo našega podjetja, kar nam omogoča, da »hodimo po besedah«, da delamo tisto, kar znamo najbolje; pripravite rastlinsko hrano odličnega okusa, boljšo za vas in za svet. Kot se spomnite, je ALOHA podjetje v lasti in upravljanju zaposlenih in kot ekipa smo predani iskanju novih in inovativnih načinov za uporabo našega malega podjetja kot sile za dobro, medtem ko sodelujemo z drugimi, da bi dosegli večji vpliv z okusnimi in hranljivo hrano.

Markiz: Kaj je Olje Ponova™ in zakaj ste se odločili, da ga vključite v bar?

Charron: Olje Ponova™ je vrhunsko olje, narejeno iz »super-dreves« pongamia. Ponova™, ki jo je razvilo Terviva, inovativno živilsko in kmetijsko podjetje, spreminja igro v svetu rastlinskih olj in regenerativnega kmetijstva. Neizmerno smo ponosni, da smo to inovacijo sestavin vključili v naš Kona Bar.

Postopek izdelave olja Ponova™ vključuje stiskanje pogače in rahlo rafiniranje fižola drevesa pongamia. Rezultat je olje nevtralnega okusa z maslenim občutkom v ustih, ki izboljša teksturo hrane.

Drevesa pongamia so podnebno odporna drevesa, ki oživljajo zemljo in skupnosti, kjer rastejo. V preteklosti so jih uporabljali za pogozdovanje v Aziji in vežejo ogljik ter hkrati izboljšujejo zdravje tal in kakovost vode. Ker so naravno odporne proti škodljivcem in potrebujejo minimalno količino vode, so zelo odporne, zahtevajo malo vzdrževanja in okolju prijazne. Že tisočletja se olje uporablja v ajurvedski medicini in negi kože. Toda do zdaj ga niso uporabljali v prehrani. Po več kot desetletju inovacij je Terviva sprostila svoj potencial podnebju prijazne in hranljive živilske sestavine, ki lahko pomaga trajnostno nahraniti naraščajoče svetovno prebivalstvo. Upamo, da bo naša uporaba tega »super olja« navdihnila druge, da bodo sledili temu zgledu, zaradi česar bo olje Ponova™ postalo priljubljena sestavina za zdravje in trajnostno usmerjene blagovne znamke po vsem svetu.

Markiz: Zakaj si izbral pokal kot vaš povratni partner?

Charron: Izhajajoč iz ustanovitve podjetja, ima ALOHA lokalni svetovalni odbor domačih Havajcev, ki nam pomagajo razumeti in živeti duh alohe po naših najboljših močeh. Da bi bili ambasador duha, zavestno razmišljamo in delujemo po načelih alohe. Kupu, dobro znan na O'ahuju, je zagotovo vodilna neprofitna organizacija za ohranjanje narave na Havajih. Imajo več kot ducat programov, namenjenih opolnomočenju in spodbujanju naslednje generacije skrbnikov okolja in kulture, pri tem pa vračajo zemlji in skupnosti.

V skoraj 3 letih, ko sodelujemo z njimi, sem bil iz prve roke priča vplivu, ki ga ima program Kupu na lokalne skupnosti, in srečal veliko mladih odraslih, ki so imeli koristi od njihovega brezplačnega učenja, storitev in dela programi. V nedavni študiji je bilo ocenjeno, da je Kupu prispeval več kot 150 milijonov dolarjev pozitivnega socialno-ekonomskega vpliva na Havaje. Vsakdo, ki kupi bar ALOHA, bi moral biti ponosen, da vlaga v bodoče voditelje te skupnosti in njen obsežni vpliv na otokih in celini.

Marquis: Kaj je drugače pri kmetovanju na Havajiʻi proti celini?

Charron: Havajiʻsem eno najbolj ekološko raznolikih krajev na svetu, z 10 od 14 svetovnih mikroklim, kar je največja koncentracija na enem majhnem območju na svetu. Trajnost in to, čemur zdaj pravimo »regenerativno kmetijstvo«, sta prirojena havajski kulturi. Skozi moje dolgoletno razmerje s Havajiʻjaz in ob pozornem poslušanju našega lokalnega svetovalnega sveta ALOHA sem bil priča tej globoki povezanosti med prebivalci Havajevʻjaz in zemljišče samo. Obstaja dobro artikulirano razumevanje, da je blaginja skupnosti odvisna od tega, kako dobro se skrbi za zemljo; to je vzajemen odnos, ki je vgrajen globoko v havajsko kulturo.

Če se želite poglobiti v znanost, se iskreno ne počutim usposobljenega za odgovor. Lahko pa rečem to; Zagovorniki kmetovanja na Havajih so jasni, da je to ekološko idealno mesto za pridelavo hrane. Od vulkanske prsti, stalne deževnice in sonca do okoliških vetrov in oceanov, ki podpirajo obnovljivo energijo, so Havaji v edinstvenem položaju, da svetu pokažejo, kaj je mogoče, če pridelamo hrano na način, ki je regenerativen namesto ekstraktiven. Upamo, da bodo nekateri od teh pogovorov to osvetlili.

Marquis: Kaj vas je spodbudilo, da ste se letos zavezali, da boste pridobili certifikat podnebne nevtralnosti?

Charron: Moja ambicija je vedno "biti na čelu." To spominja na moj atletski trening v hokeju (FYI – hitrost dosežeš, če se porivaš naprej na prstih, ko zarežeš v led), vendar je odlična napredna poslovna lekcija. Želim zagotoviti, da podjetje razmišlja o tem, kako biti "boljše" celostno vsak dan. Zakaj bi torej dodali "podnebje" na seznam ambicij? Preprosto povedano, verjamemo, da je to prava stvar. O verodostojnem in izvedljivem podnebnem načrtu bo kmalu postalo nepogajalsko za potrošniško usmerjena podjetja in želimo biti blizu tega v ospredju. V sodelovanju s podjetjem Climate Neutral, verodostojnimi strokovnjaki na tem področju, bomo lahko bolje izmerili naš vpliv na okolje in, čeprav smo majhno podjetje, izdelali načrt, ki bo prispeval naš del. Ne poznam nobene druge blagovne znamke rastlinskih beljakovin, ki je do danes pridobila ta certifikat, vendar vsekakor upam in pričakujem, da ne bomo dolgo sami. Bolj ko bomo v širši živilski skupnosti ukrepali glede podnebja, boljši bomo vsi.

Marquis: Zakaj ste izbrali Thrive Market za partnerja pri lansiranju?

Charron: ALOHA je trenutno najhitreje rastoča in druga največja blagovna znamka na Thrive Market (v kategoriji barov). Pomisliti na dejstvo, da smo večji od vseh največjih blagovnih znamk CPG v podjetju Thrive, je tako noro. Predobro se spominjam preteklih dni, ko sem prosil za občinstvo pri trgovcih. kaj šele upati, da bomo v tako kratkem času postali vodilni v kategoriji. Če razmišljam o tem in o tem, zakaj je Thrive še posebej popoln partner, menim, da je velik del uspeha naše blagovne znamke na Thrive mogoče pripisati ogromnemu prekrivanju vrednot, ki si jih obe podjetji delita. Edinstveni poslovni model podjetja Thrive strankam omogoča, da blagovne znamke ne kupujejo le po vrsti izdelka ali okusu, na primer, ampak tudi razlikujejo po vrednotah, po tem, kako podjetje deluje, za kaj se zavzema (ali proti). Thrive bolje kot večina razume, da želijo njihovi kupci podpirati podjetja, ki podpirajo stvari, v katere verjamejo. ALOHA počne prav to.

Nazadnje, ko to pišemo, ko vstopamo v marčevski mesec vpliva B-Corp, je Thrive sodelavec B Corp, ki se je prav tako zavezal, da bo letos postal podnebno nevtralen. Imajo ekipo, ki jo vodi ustanovitelj, kulturo, ki temelji na poslanstvu, in namenski pristop. Želijo voditi široko zasnovan premik v življenjskem slogu potrošnikov v smeri zdravja in dobrega počutja, okoljske trajnosti in družbenega vpliva. Vsekakor se lahko temu pridružimo.