Manifest za prekinitev globalne prehranske politike

Ko sem začel razmišljati o manifestu za Disrupting Global Food Politics, sem bil resnično navdušen. Za tiste, ki ne poznate mene ali Food Tanka, sem ponavadi na odru kot moderator ali anketar. Druge ljudi vprašam o njihovih najglobljih mislih o spremembi prehranskih sistemov in o tem, kaj bo potrebno za preoblikovanje naših kmetijskih sistemov.

Ob pisanju tega sem razmišljal o tem, kako mi je to, da sem imel čast govoriti s toliko strokovnjaki – z vsega sveta in s širokim spektrom zanimanj – morda dalo edinstveno izhodišče na nekatera pomembna, vsesplošna vprašanja, s katerimi se soočamo danes. Zato želim deliti pet stvari, za katere menim, da bodo prispevale k bolj okoljsko trajnostnim, ekonomsko uspešnim in socialno pravičnim prehranskim in kmetijskim sistemom.

V pravem slogu manifesta imam seznam ne ravno zahtev, ampak potrebnih komponent, ki nam bodo pomagale rešiti svet. In vsak ima poziv k dejanju.

Najprej vlagati v ženske v kmetijstvu.

Po vsem svetu ženske predstavljajo približno 43 odstotkov kmetijske delovne sile, v nekaterih državah pa skoraj 70 odstotkov vseh kmetov. Ženskam na splošno ni dovoljen dostop do istih virov in spoštovanja kot moški.

Soočajo se z diskriminacijo, ko gre za lastništvo zemlje in živine, enako plačilo, sodelovanje v subjektih odločanja ter dostop do posojil in finančnih storitev.

V vseh regijah je manj verjetno, da bodo ženske lastnice ali nadzorovale zemljo za ženske kot za moške, zemljišča, kjer gojijo sadje, zelenjavo in drugo hranljivo hrano, pa so pogosto slabše kakovosti.

Ženske preprosto ignoriramo na lastno odgovornost. Nedavno sem bil vodja na Borlaug Dialogues v Des Moinesu v Iowi in Samantha Power, administratorka ameriške agencije za mednarodni razvoj, je bila govornica. Pravi: "Ko zadržujemo ženske, zadržujemo vse." Naj vam dam samo en primer, kako to deluje.

Glede na raziskave Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo, če bi kmetice imele enak dostop do virov kot moški, bi se število lačnih ljudi na svetu zaradi povečanja produktivnosti lahko zmanjšalo za do 150 milijonov.

In to sem videl na terenu pri skupinah, kot je Self Employed Women's Association, največji sindikat delavcev na svetu z več kot 2 milijonoma članov. Pred nekaj leti sem lahko obiskala kmete SEWA – približno 50 žensk, ki pridelujejo ekološko pridelano hrano in jo pod lastno blagovno znamko prodajajo drugim ženskam v urbanih območjih. To so ženske, ki, ko imajo dostop do zemlje, to vložijo nazaj v svoje družine. Njihovi otroci hodijo v šolo in so deležni zdravstvene oskrbe. In pridobili so spoštovanje v svojih gospodinjstvih in vaseh, ker imajo moč odločanja. Stvar je v tem, da ko vlagaš v ženske, ne vlagaš samo v posameznika ali skupino, ampak v celotno skupnost.

Moj poziv k akciji, da bi kmetice po svetu začeli obravnavati kot – vsaj – enake, se zdi nesmiseln. Oblikovalci politik in zasebni sektor zamujajo priložnost, če ne zagotovijo naložb in kapitala za zagotovitev prave pravičnosti.

Drugič, spoštovati in častiti domorodna ljudstva in obarvane ljudi v naših sistemih prehrane in kmetijstva. Še enkrat, zdi se precej preprosto. Toda povsod po svetu in zlasti v Združenih državah so domorodna ljudstva izkusila sistemski rasizem, kulturno prisvajanje in genocid.

Vendar ne pozabite: kljub diskriminaciji, s katero se soočajo, domorodna ljudstva predstavljajo 5 odstotkov svetovnega prebivalstva, vendar varujejo 80 odstotkov preostale biotske raznovrstnosti na svetu. Vse to delo za planet večinoma opravljajo brez plačila.

Tradicionalna hrana je temelj dobrega počutja narodov prvih ljudi in odkrito povedano, menim, da je v mnogih pogledih hrana prihodnosti za vse nas. Ta živila so odporna na škodljivce in bolezni, odporna na podnebne spremembe in kot sem rekel, zdrava in hranljiva. In prispevajo k ohranjanju biotske raznovrstnosti – nekaj, kar domorodna ljudstva na svojih ozemljih počnejo že tisočletja.

Na nedavni konferenci o podnebnih spremembah COP27 v Egiptu sem preživel veliko časa z domorodnimi voditelji, kot sta Matte Wilson iz pobude za prehransko suverenost Sicangu in poglavar plemena Caleen Sisk Winnemem Wintu, ki razmišljata o tem, kako lahko prihodnje generacije spoštujejo domorodne prakse. V svoje skupnosti vračajo tradicionalna domorodna živila in mladim pomagajo razumeti, zakaj so pomembna. Verjamejo, da se moramo, da gremo naprej, vrniti nazaj in pogledati, zakaj so domorodni prehranski sistemi tako uspešni in kako se lahko svet uči od njih.

V mestu Baltimore, kjer živim in kjer je 65 odstotkov temnopoltega prebivalstva, kuharja Tonya in David Thomas s svojim delom učita jedce in mlade ljudi, kako prepoznati in spoštovati pripoved črnske hrane. Prepoznavajo živila, ki so jih tisti, ki so bili prej zasužnjeni, začeli gojiti v Združenih državah, in okoljske, gospodarske, zdravstvene in kulturne koristi, ki jih še vedno zagotavljajo. Takšno spominjanje in spoštovanje ljudi in hrane je po mojem mnenju pomembnejše kot kdaj koli prej.

Moj poziv k ukrepanju je, da mora biti več prostorov, kjer se naslednja generacija kmetov, zagovornikov in aktivistov uči, kako skrbeti za Zemljo in njene skrbnike, jih spoštovati in spoštovati. In tako kot ženske v kmetijstvu potrebujejo naložbe. Vendar morajo prejeti tudi odškodnino. Njihova zemlja je bila ukradena, kar je zmanjšalo njihove sposobnosti, da bi se prehranjevali. Zaslužijo si več kot opravičilo, ampak dejansko finančno nadomestilo, da bodo prihodnje generacije lahko uspevale.

In to me pripelje do tretje točke manifesta. Prepoznati moramo, kaj mladi prinašajo na mizo. Na žalost se kmetje po vsem svetu starajo – njihova povprečna starost v ZDA je približno 58 let, enako velja za dele podsaharske Afrike.

Tako dolgo konference niso vključevale glasov mladih. In mladi po vsem svetu so na kmetovanje in naše prehranske sisteme gledali kot na kazen in ne kot na priložnost. Na srečo se to spreminja.

In niso samo Grete Thunberg na svetu tiste, ki zagovarjajo mladinsko voditeljstvo.

To so tudi skupine, kot je YPARD, mednarodno gibanje mladih strokovnjakov ZA mlade strokovnjake za razvoj kmetijstva. Strateško si prizadevajo pridobiti mlade agronome, znanstvenike, kmete in druge na mednarodnih konferencah in pogajalskih mizah kot govorce, tako da lahko vsi razumemo, kaj si mladi želijo in potrebujejo, ko govorimo o prihodnosti hrane.

Zasluge gredo organizacijam, kot je Slow Food International, ki mlade povzdigujejo na položaje moči. Sredi 2000-ih sem srečal Edieja Mukiibija v Ugandi, kjer je vodil šolski projekt, da bi učencem pomagal razumeti pomen tradicionalne hrane – da je lahko okusna in ekonomsko trajnostna – in da je kmetovanje nekaj, kar je treba spoštovati, ne gledati. dol na. Zdaj, približno 12 let pozneje, je Edie predsednica Slow Food International in si prizadeva izboljšati neodvisnost preskrbe s hrano in biotsko raznovrstnost po vsem svetu.

Moj poziv k dejanju delno temelji na delu Act4Food Act4Change. Gre za kampanjo, ki združuje mlade z vsega sveta, s ciljem vsem ljudem omogočiti dostop do varne, cenovno dostopne in hranljive prehrane, hkrati pa zaščititi naravo, se spoprijeti s podnebnimi spremembami in promovirati človekove pravice. Kot del kampanje so ti mladi razvili seznam ukrepov in pozivajo vlade in podjetja, naj ukrepajo za reševanje pokvarjenega prehranskega sistema. Za sistemske spremembe so potrebna tovrstna sodelovanja med mladimi, oblikovalci politik in zasebnim sektorjem.

Četrtič, v naših prehranskih in kmetijskih sistemih moramo uporabiti pravo vrednost in resnično stroškovno računovodstvo.

Naj poskusim to predstaviti v perspektivi za vse nas. Svetovno prebivalstvo vsako leto porabi približno 9 bilijonov dolarjev hrane. Toda glede na poročilo znanstvene skupine ZN o prehranskih sistemih na vrhu 2021 so zunanji stroški te proizvodnje hrane več kot dvakrat višji – skoraj 20 bilijonov dolarjev. Ti zunanji stroški vključujejo izgubo biotske raznovrstnosti, onesnaževanje, stroške zdravstvene oskrbe in izgubljene plače zaradi bolezni, povezanih s prehrano, zlorabe delavcev, slabo počutje živali in drugo. Na žalost ti zunanji učinki najbolj prizadenejo temnopolte in domorodne ljudi, kar še povečuje neenakost in neenakost. Samo en primer je, da je pri domorodnih prebivalcih 19-krat večja verjetnost, da bodo imeli zmanjšan dostop do vode in sanitarij kot pri belcih v Združenih državah.

Poleg tega se moramo zavedati, da naš prehranski sistem temelji le na peščici poljščin, kot so koruza, soja, pšenica in riž – škrobnih sponkah, katerih pridelava je lahko neverjetno intenzivna z viri in ki ne zagotavljajo veliko hranila.

Kot svetovno gospodarstvo smo dobri v tem, da nasitimo ljudi, nismo pa dobri v tem, da dejansko nahranimo jedce. Kaj pa, če bi cenili rastlinske in živinorejske sisteme, ki so dejansko zdravi za ljudi in planet? Ki zagotavljajo okusno hrano, bogato s hranili, ki ščitijo delavce in okolje, so regenerativne in vračajo več, kot vzamejo? Prehranski sistem, ki skrbno upošteva zunanje učinke in zaradi katerega je trajnost bolj donosna?

Organizacije, kot je The Rockefeller Foundation, raziskujejo, kako na terenu izvajati resnično stroškovno računovodstvo. Zamisel o merjenju tega, kar je pomembno, lahko pomaga vladam, podjetjem in kmetom razumeti, koliko dejansko stane pridelava hrane, da sprejemajo boljše odločitve.

Nedavno sem moderiral panel o resničnem stroškovnem računovodstvu kot načinu za pomoč pri reševanju podnebne krize. Svet je "ustvaril prehranski sistem, ki uničuje vrednosti," pravi Roy Steiner, podpredsednik Food Initiative pri The Rockefeller Foundation. Združene države s svojimi prehranskimi in kmetijskimi sistemi ustvarijo približno dvakrat več gospodarskih stroškov kot ekonomske vrednosti. Podobne trende lahko najdemo po vsem svetu in Steiner sprašuje: "Kdo želi biti del prehranskega sistema, ki uničuje vrednosti?" Nihče, kajne? Vsaj upam, da ne.

Fundacija Rockefeller je sodelovala z indijskim javnim distribucijskim sistemom za dobavo subvencioniranega žita več kot 800 milijonom ljudi v državi. Z uporabo True Cost Accounting je fundacija uspela prepoznati skrite stroške, povezane z emisijami toplogrednih plinov, porabo vode in drugim. Ugotovili so, da sistem distribucije žit ustvari 6.1 milijarde dolarjev skritih okoljskih in zdravstvenih stroškov na leto. Če lahko poiščete in odpravite te zunanje učinke, naredite več kot le hranite ljudi. Ustvarjate sistem, ki gleda v prihodnost, ki upošteva prihodnje generacije in jih ceni.

In če bi upoštevali nasvete svetov za prehransko politiko, da hrano za ustanove, kot so šole in bolnišnice, nabavljamo lokalno in regionalno, bi lahko omejili stroške prevoza pri razdeljevanju hrane, imeli večjo preglednost v prehranskih sistemih in na koncu študentom zagotovili bolj okusne, sezonske sestavine. , bolniki in drugi.

Moj naslednji poziv k ukrepanju je zasebni sektor. Nehajte oblikovati hrano, ki nam daje poceni kalorije. Food Tank ima delovno skupino direktorja za trajnostni razvoj z več kot 150 podjetji, ki so mala, srednje velika in velika. Lahko – in bi morali – videti bolj trajnosten prehranski sistem kot veliko priložnost, ne kot nekaj, kar jih bo stalo. Prej sem govoril o mladih. Obstaja nova generacija jedcev, ki želi zgodbo o svoji hrani, od kod prihaja, kdo jo je pridelal in njen vpliv na planet. Podjetij, ki se ne morejo obrniti, čez desetletje ne bo več, če se ne bodo spremenila. Pravo stroškovno računovodstvo daje podjetjem in kmetom možnost, da jedcem zagotovijo preglednost in sledljivost.

Moje peto in zadnje priporočilo za ta manifest je, da morajo oblikovalci politik umakniti glavo iz peska. Potrebujemo zdravorazumsko pripravo zakonodaje o hrani in kmetijstvu. Živilski odpadki so samo en primer. Če bi bila živilska odpadna država, bi bila tretja največja povzročiteljica izpustov toplogrednih plinov, za Kitajsko in ZDA. V Združenih državah je zakon o kmetijstvu na voljo za obnovitev vsakih pet let in je vedno razočaranje. Potrebujemo več rednih pogovorov na Capitol Hillu ali v parlamentih po vsem svetu o vprašanjih hrane in kmetijstva. Zakoni, ki rešujejo probleme, ki jih je dejansko treba rešiti, probleme, s katerimi se vsak dan srečujejo kmetje, jedci in podjetja.

Pred kratkim je Food Tank sodeloval s Koalicijo za zdravo življenje, da bi pomagal pri ozaveščanju o predlaganem Zakonu o izboljšanju darovanja hrane. Preprosto, gre za predlog zakona, ki posameznikom in ustanovam olajša darovanje hrane, ki bi bila sicer zavržena. Še enkrat, precej zdrava pamet. Prejšnja zakonodaja pa ni zagotavljala nadzora nad tem, kdo bi moral upravljati ali nadzirati postopek darovanja ali zagotavljati navodila. Zakon o izboljšanju darovanja hrane je bil nenavaden del zakonodaje, ker je imel dvostrankarsko podporo. Republikanci in demokrati so se združili, da bi rešili nekaj, kar je večinoma nizkocenovno in lahko obravnava okoljske in moralne stroške zavržene hrane ter pomaga nahraniti milijone Američanov, ki so lačni zaradi pandemije in inflacije cen hrane. In minilo je 21. decembra. Zame to kaže, da ima gibanje hrane v Združenih državah res moč. In postavlja temelje za bolj dvostrankarsko zakonodajo o hrani in kmetijstvu – vprašanjih, ki nikoli ne bi smela biti strankarska. Kot pravi kongresnik Jim McGovern, ki ga imam za prehrambenega superjunaka: lakota bi morala biti nezakonita.

Moje priporočilo in poziv k ukrepanju je torej, da vsi postanemo državljani jedci, ljudje, ki glasujejo za tak sistem prehranjevanja, kot si ga želijo. In čeprav je pomembno, da glasujete s svojim dolarjem, je pomembno tudi, da s svojim glasom glasujete za kandidate, ki bodo izboljšali naše prehranske in kmetijske sisteme. In ne le na nacionalni ravni, ampak na ravni lokalnih šolskih odborov, kreditnih zadrug in županskih tekem. Ali pa kandidirajte sami. Srečal sem ljudi v svojih dvajsetih, ki so kmetje ali zagovorniki hrane, ki postajajo lokalni politiki, ker želijo, da se nabava hrane spremeni ali se želijo bolj osredotočiti na rešitev podnebne krize. So naslednja generacija voditeljev.

To je moj manifest. In čeprav so moji pozivi k dejanjem pomembni, niso dovolj.

Ne razvrščam jih. To je 5 dejanj, za katera vem, da so pomembna. So potrebni, a ne zadostni, kot bi rekel moj mož, ker je matematik. Toda splošna poanta je naslednja: nesporno smo zašli s trajnostne poti. Soočamo se s številnimi krizami – podnebno krizo, krizo izgube biotske raznovrstnosti, javnozdravstveno krizo, konflikti. In z "mi" mislim na vse človeštvo, ki že približno 10,000 let prideluje lastno hrano. Večino tega časa smo bili razvajeni. Ni nas bilo toliko, živeti pa je bilo na pretek. Zaradi tega izobilja smo bili ponavadi leni – zaradi njega smo mislili, da je zemlja potrošni material. Ni. In ta iluzija in lenoba ne moreta trajati.

Preprosto nas je preveč. Če povemo v kontekst, če bi sešteli ljudi, ki so živeli v zadnjih 10,000 letih, odkar smo udomačili rastline, bi se to jutro zbudil več kot 1 od 14 izmed nas. 7 odstotkov vseh, ki so bili kadar koli odvisni od kmeta za hrano, je trenutno živih. To je ogromna številka. Populacijski znanstveniki pravijo, da bomo v približno 10 letih na tem planetu presegli 30 milijard ljudi naenkrat. Letos smo presegli 8 milijard. Čas, ko smo lahko jemali trajnost kot samoumevno, je mimo. To je slaba novica.

Dobra novica je, da imamo še čas. Obstaja čas, da ugotovimo, da tisto, kar smo jemali za samoumevno, ni zagotovljeno. Lahko se vrnemo na pravo pot. Človeštvo je še mlado. Rekel sem, da smo 7 odstotkov vseh, ki živimo od začetka kmetovanja, toda če ljudje preživimo še 5,000 let, bomo vsi naši kmetovalski predniki in vsi mi skupaj predstavljali le deset odstotkov človeške zgodovine. Vsakič, ko pomislim na te številke, me preseneti. Kot pravi oxfordski profesor filozofije William MacAskill: "Mi smo starodavni." Za razliko od vseh pred nami in tako kot vsi, ki bodo prišli pozneje, moramo odkriti, kako živeti na polnem planetu. Moramo začeti razmišljati in se obnašati kot predniki prihodnosti, sicer ne bomo.