Podjetje, ki proizvaja obnovljivo energijo z negativnim ogljikom iz hrane, ki bi bila zavržena

Zavržena hrana je ogromen, a zapleten problem, ki vključuje različne izzive na vsakem koraku v vrednostni verigi (glejte zgornjo sliko). Ko se hrana približuje potrošniku, predstavlja vsaka odpadna enota večji odtis v smislu energije in drugih virov. In potem, če zavržena hrana konča na odlagališču, kjer se pretvori v metan, ima še bolj problematičen odtis toplogrednih plinov. Na splošno se ocenjuje, da se vsako leto zavrže 100 milijonov ton hrane in da je odgovorna za 8 % do 10 % emisij toplogrednih plinov v ZDA.

Za zavrženo hrano, ki je ni mogoče preprečiti, se ji izogniti z darovanjem ali uporabiti za živalsko krmo, je najboljši možni izid, če jo damo v anaerobni digestor. Tam se namenoma pretvori v metan, ki se nato zajame in uporabi kot nizkoogljična različica zemeljskega plina za različne energetske potrebe. Anaerobni digestorji se že nekaj časa uporabljajo, zlasti v velikih živalskih obratih, kjer pretvarjajo gnoj v energijo. V teku so tudi prizadevanja, da bi bila ta rešitev na voljo za majhne mlekarne prek njihovih zadrug, obstajajo pa tudi primeri ureditev, po katerih se zavržena hrana na maloprodajni ravni lahko predela v digestorju, ki temelji na mlečnih izdelkih.

Na vsakem koraku v verigi so potrebne različne strategije za zmanjševanje zavržene hrane in blaženje. Precej velika količina, 40 % zavržene hrane se zgodi na ravni maloprodaje živil, ko je hrana morda nehote preveč založena, ko se ne proda pred datumom »najboljše do« ali ko ni dober kandidat za darovanje ali nekakšna možnost kuhanja v trgovini.

Obstaja podjetje iz Concorda v Massachusettsu, imenovano Divert, ki se osredotoča na rešitve zavržene hrane za prodajo na drobno, njegov navedeni cilj pa je zaščititi vrednost hrane.^(tm). Podjetje je leta 2012 v sodelovanju s Krogerjem zgradilo svoj prvi obrat za anaerobno razgradnjo v Comptonu v Kaliforniji.KR
. Od leta 2022 so že ravnali z zavrženo hrano iz 5,400 maloprodajnih trgovin, za leto 1,000 pa so sklenili pogodbo še za 2023 drugih. 1. marca 2023 sta Divert in kanadsko podjetje za energetsko infrastrukturo EnbridgeENB
Inc. (ENB) je objavil 1 milijardo dolarjev vreden sporazum o razvoju infrastrukture, ki bo podjetju Divert omogočil 10-kratno povečanje zmogljivosti anaerobnega digestorja. Nove zmogljivosti v okviru sporazuma z Enbridgeom bodo imele potencial za izravnavo 400,000 metričnih ton CO2 letno. Preusmerite načrte tako, da bodo v osmih letih dosegli 100 milj od 80 % prebivalstva ZDA. Divert je prav tako zagotovil 80 milijonov dolarjev lastniškega kapitala za rast od Enbridgea in 20 milijonov dolarjev pod vodstvom trenutnega vlagatelja Ara Partners.

Poslovni model Divert je sklenitev pogodbe z nacionalno ali regionalno maloprodajno verigo, da se prepreči zavržena hrana. Divert uporablja "obratno logistiko" za obvladovanje toka odpadkov od trgovine do trgovine. Z enim od istih dostavnih tovornjakov, ki so dostavili blago v trgovino, zbirajo in vračajo zabojnike z zavrženo hrano iz vsake trgovine, s čimer zmanjšajo transportni odtis. Razvili so zelo učinkovite tehnologije "razpakiranja" za ločevanje hrane od posod, kot je potrebno, in nato recikliranje, kar je nastalo v tem procesu.

Divert uporablja tudi IOTIOT
sledenje, da prikažejo, kaj so zbrali. To jim omogoča, da opredelijo in kvantificirajo natančno naravo toka odpadkov, ki prihajajo iz posamezne trgovine. Ti podatki nato matičnemu maloprodajnemu podjetju omogočijo, da prepozna težave ali anomalije na ravni trgovine, ki bi jim lahko omogočile dejansko zmanjšanje količine odpadkov, ki jih ustvarijo, z boljšim upravljanjem zalog ali drugimi spremembami, kot je prilagoditev temperature hladilnice. Prav tako dobijo dragocene podatke, ki jih lahko uporabijo pri poročanju ESG ali na druge načine za prikaz napredka pri doseganju ciljev glede trajnosti. Družba Divert je svoje pogodbe sestavila tako, da je za oba partnerja korist, če se skupna količina odpadkov zmanjša. Manj zavržene hrane ima neposreden pozitiven vpliv na poslovni izid trgovine in optimizira vrednost hrane, hkrati pa zmanjšuje stroške poslovanja Diverta. Kar zadeva proizvedeno energijo, jo lahko uporabljajo različni odjemalci prek pogodb o medsebojnem povezovanju ali odjemu z Divertom. Na primer, bp je pred kratkim podpisal 10-letno pogodbo o prevzemu z Divertom, vredno 175 milijonov USD – eno največjih tovrstnih pogodb za energijo, pridobljeno iz sicer zavržene hrane.

Divert iz odpadkov ustvarja ogljično negativno energijo, ki bi bila sicer škodljiva za okolje. S preusmeritvijo zavržene hrane z odlagališča se doseže neto zmanjšanje ekvivalentnih toplogrednih plinov. Postopek zagotavlja, da se energija, vgrajena v zavrženo hrano, zajame, namesto da se sprosti v okolje in razgradi na odlagališču. Pretvarjanje teh živilskih odpadkov v RNG ima dodatno prednost odprave emisij toplogrednih plinov, ki nastanejo pri proizvodnji in uporabi zemeljskega plina iz fosilnih goriv, ​​kar dodatno prispeva k neto negativni intenzivnosti ogljika.