3 lepe nove brezalkoholne možnosti za zavijanje suhega januarja

Brezalkoholni burboni. Oranžna vina brez dokaza. Margarite v pločevinkah brez alkohola in ustekleničene staromodne pijače brez alkohola. Vse skupaj je pripravilo temelje za močan premik k brezalkoholnim izdelkom.

Prodaja brezalkoholnih izdelkov se je lani po podatkih NielsenIQ povečala za 21 %, pri čemer 82 % kupcev brezalkoholnih pijač kupuje tudi običajno alkoholno pijačo. IWSR Drinks Market Analysis pričakuje, da bo trg v naslednjem letu zrasel za več kot tretjino.

»Dinamična kategorija brez/z nizko vsebnostjo alkohola predstavlja priložnosti za postopno rast prodaje, saj se potrošniki pridobivajo iz kategorij pijač, kot so brezalkoholne pijače in voda. Lastniki blagovnih znamk imajo priložnost zaposliti osebe, ki ne pijejo alkohola,« komentira Susie Goldspink, vodja oddelka za analizo trga pijač brez in nizke vsebnosti alkohola pri IWSR. "Ker se vse več ljudi odloči, da se alkoholu ob določenih priložnostih izogiba - ali pa se ga popolnoma vzdrži - brezalkoholne pijače vztrajno povečujejo svoj delež v kategoriji brez/nizke količine." Poročilo Berenbergove raziskave spodbuja to mnenje in je pokazalo, da generacija Z, prihodnja velika kupna moč na področju alkohola, popije 20 % manj alkohola na prebivalca kot milenijci.

Toda kaj bi morali kupiti glede na desetine novih izdelkov na trgu? Tukaj je nekaj najbolj razburljivih novih udeležencev.

Brezplačne žgane pijače Duh Milana

Hrepenite po spritz-u, a se ukvarjate v suhem januarju? Free Spirits pripravlja niansirane, brezalkoholne ponovitve italijanskega aperitiva. S kompleksnimi notami cimeta, rdeče pomaranče in rabarbare ima vse grenko-sladke profile okusa, kot recimo Campari, vendar brez dokaza. Odličen je v vseh italijanskih energijskih pijačah - negroni, spritzes; celo sbagliato. Poleg aperitiva blagovna znamka izdeluje izjemen gin za mešane pijače ali martinije.

Oddbird Low-Intervention Organic White št. 2

Večina brezalkoholnih vin je zelo osredotočena na ustvarjanje ničelnih alternativ klasičnim belim – aromatični sauvignon blanc, hrustljavi rizling ali bogatejši chardonnay. Ena od novejših izdaj Oddbirda ni to – je kul otroško, brezalkoholno naravno vino iz Severne Alzacije. Narejen iz auxerroisa, belega pinota in rizlinga, je teksturiran in taninski, s kremeno mineralnostjo in živahnim zaključkom. Nekaj, k čemur bi se vedno znova vračal.

Vsa Oddbirdova vina so proizvedena in starana kot običajno, nato pa so podvržena postopku odstranjevanja alkohola (ali "osvoboditve", kot navaja znamka).

Juke Prisrčnost 1

Medtem ko je v brezalkoholnem prostoru veliko žganih pijač, se ta kategorija počasi pridružuje trgu že pripravljenih pijač (razen seveda standardnih gaziranih pijač). Zato je vinski pisec Matthew Jukes razvil lastno linijo vinskih bonbonov, ki so zasnovani tako, da se prilagodijo priljubljenim stilom vina.

Osebni favorit je "Jukes 1", aromatično peneče belo vino, postreženo v pločevinki. Prisotnost vina izvira iz osnove jabolčnega kisa, ki daje vinu svetlo, skoraj slanično zeliščnost. Hranite ga ohlajenega in ga razpokajte, ko pride družba.