3 nove brezalkoholne pijače, ki jih lahko poskusite novembra

Na zadnji zahvalni dan sem se odločil, da poleg običajnega rdečega in belega vina, ki spodbuja naše praznične pogovore, postavim nekaj steklenic brezalkoholnega vina. Moj partner ne pije, zato je bil moj glavni cilj ohraniti nekaj v njegovem kozarcu čez večer.

Toda moji dve steklenici sans-booze rdeče (obe od Proxies by Acid League) sta bili prvi steklenici, ki sta se izpraznili. Ljudje so vozili in se želeli umiriti, moji najstniški bratranci so se želeli počutiti vključene, drugi sorodniki pa so želeli le upočasniti pitje. Steklenice so bile velika uspešnica.

Katere brezalkoholne steklenice torej dodati na svojo mizo? Tukaj je nekaj mojih najljubših v mesecu.

Za grenko ali slabše

Pred nekaj leti je Shelley Elkovich razvila 'neobskurno nevrološko težavo', ki je iz njenega življenja izločila vino. Zato se je odločila izdelati replike svojih najljubših pijač brez alkohola. Zdaj vodi celotno linijo mirnih in penečih digestivnih pijač, ki so na voljo tako v steklenicah polne velikosti kot v majhnih pločevinkah.

Piškot Saskatoon (narejen iz koncentrata belega grozdja, koncentrata soka saskatoona in rastlinskih sestavin, kot so lupina grenke pomaranče, korenina rabarbare in iglice duglazije) se pije kot drzen alpski amaro. Uživam ga na skalah s kančkom citrusov, da uravnotežim krepilno grenkobo, ali v Negroniju (uporabil sem Free Spirits Gin in Wilderton Botanical, da zaokrožim recept). Cenim vsestranskost Elkovichovih izdelkov: blestijo sami kot pijača po večerji ali v obliki koktajlov za bolj neustrašne ljubitelje alkohola. $28

kally

Pogosto se mi zdi, da so brezalkoholne alternative presladke ali pa za valom mehurčkov skrivajo slabe okuse. Kally ne počne nič od tega. Ponujajo majhne pločevinke penečih in ravnih požirkov na osnovi verjusa. Jagodni komarčkov spritz je moj najljubši – bujen in koncentriran z okusoma jagode in češnje (in tudi svežih okusov – brez saharina, preveč sladkih okusov), pomešan s črnim čajem in koromačem. Lahko bi jih spil milijon.

Okusi spritz (priročno pakirani v majhnih pločevinkah) vključujejo žajbelj (z izvlečkom zelenega čaja, žajblja, jabolčnega soka in bezgovih cvetov) in vaniljev dim (borovničev sok, lapsang souchong, kamilica, strok vanilije). Naslednjič, rad bi preizkusil njihovo linijo sipperjev v polni velikosti verjusque. $35

Sovi Chenin Blanc

Sovi sta ustanovila dva veterana vinarske industrije Napa, ki sta se odločila, da se bosta oddaljila od pravega vina, vendar sta vseeno želela nekaj elegantnega za pitje. Začeli so z enostavnimi, lahkotnimi pločevinkami in pred kratkim razširili svojo paleto izdelkov na rezervna polnila, vključno s plišastim chenin blanc. Je živahen in kremast, kot nalašč za postavitev na mizo in kombiniranje z vsem. $34