Industrija craft piva ima razlog za slavje po zadnjih podatkih

Dejstvo, da končno spet posije sonce, je za industrijo craft piva razlog za praznovanje, čeprav je še nekaj oblakov na vidiku. To je občutek, ko pogledamo nedavno izdano datum iz Združenja pivovarjev, glavnega trgovinskega združenja panoge, ki poudarja močan okrevanje sektorja od izgub, ki jih je utrpel med pandemijo. Morda je pred nami še nekaj temnih dni, a vsaj nevihta je minila, upajmo, da za vedno.

Potem ko je zabeležil prvi upad obsega, in sicer za -9 % leta 2020, ko je množično zapiranje barov, degustacijskih sob in navidez kakršnih koli zbirališč povzročilo globoko rano v industriji, zgrajeni na človeških interakcijah, je leto 2021 prineslo dobre novice. Rast obsega se je povečala za 7.9 %, pri čemer je bilo proizvedenih skoraj 24.5 milijona sodčkov, čeprav je bilo to pod številom iz leta 2019, ki je znašalo 26.3 milijona sodčkov. Številke rasti obrtnega piva so presegle celotno Ameriko tržnica piva rast za 1.0 %.

To je dobrodošel znak za industrijo, ki je leta 2019 zabeležila izgube šestintrideset od petdesetih najboljših pivovarjev. Že pred pandemijo se je v zadnjem desetletju upočasnila izjemna nenehna rast. V tem času se je obrtno pivo končno lahko integriralo v vse vidike ameriške pivske scene. Leta 2010 je delovalo 1813 pivovarn; do leta 2021 je ta številka dosegla 9247.

Večina teh novih pivovarn je bila manjših, ki so se osredotočile na svoje ožje skupnosti namesto na večje regionalne, katerih izdelki so pogosto prečkali državne meje. Čeprav morda niso domača imena, kot so številna ugledna imena craft piva, Sam Adams, Sierra Nevada in Yuengling, so še vedno predstavljala velik del prodaje obrtnega piva. Leta 2021 je 50 najboljših obrtnih pivovarn predstavljalo 50.3 % vsega obrtnega piva, proizvedenega v Ameriki. Toda ti velikani so izgubili 2.57 % svojega deleža zaradi drugih akterjev na trgu.

Po podatkih Združenja pivovarjev je deset najboljših pivovarjev leta 2021 izgubilo delež, kar je bilo pričakovano, saj so lahko svoje izdelke v zgodnjih fazah pandemije bolje spravili na police z živili. Vzpostavljene pakirne linije in njihovi dolgoročni odnosi z velikimi živilskimi verigami v državi so izolirali večino večjih pivovarn v državi pred stiskami, ki so prizadele industrijo kot celoto. Poleg tega so številni veliki pivovarji lahko diverzificirali svoje portfelje in se potopili v nastajajoče Onkraj piva kategoriji s trdimi seltzerji in drugimi pijačami.

Toda čeprav lahko skupne številke rasti kažejo na boljše čase, je še vedno veliko izzivov, s katerimi se sooča craft pivo. Težave z dobavno verigo ščitijo končne rezultate, vladni programi, ki so številnim pivovarjem pomagali prebroditi najzahtevnejše dele zaustavitev, so se končali, alkoholni trg pa postaja vse bolj zapleten z novimi konkurenti, ki se potegujejo za pozornost potrošnikov. Poleg tega se je zdelo, da je prvo četrtletje leta 2022 prineslo nenehen seznam ugasnitev pivovarne.

Združenje pivovarjev pa ostaja naklonjeno. Na nedavno končanem svetovnem pokalu piva in lansko jesenskem velikem ameriškem festivalu piva sta se zgodila številka zapisa prijavljenih, kar kaže, da žeja po kreativnih pivih še ni usahnila.

"Upamo, da se bomo letos vrnili na proizvodne številke, ki so enake ali presegajo tiste iz leta 2019," pravi Bart Watson, glavni ekonomist Združenja pivovarjev. »Ko se večja količina preusmeri nazaj v točilnice in pivnice iz paketa, kamor se je preselil med pandemijo, se bo splošno zdravje sektorja izboljšalo. To je dobra stvar.”

Medtem ko sonce še naprej sije in se življenje vrača v normalno stanje, se lahko obrtni pivovarji osredotočijo na to, kar najbolje znajo – pripravljajo okusno peno in strežejo nasmehe za en liter naenkrat. To je dobro za ljubitelje piva povsod.